Économie Gruyère Après dix-neuf mois de travaux et un budget de deux millions, le Restaurant L’Enclume, situé dans la bâtisse du Maréchal-Ferrant à Charmey, a ouvert ses portes en décembre. Une nouvelle étape devrait débuter ces prochains mois avec la rénovation de l’hôtel.

Économie Gruyère Une boulangerie orientale de l’agglomération bulloise a été fermée dimanche. L’entreprise, déjà sanctionnée à 23 reprises, employait des collaborateurs illégalement depuis 2008 dans des conditions déplorables. Selon le préfet Patrice Borcard, ils gagnaient 6 francs par heure.

Bulle Depuis hier, Eric Gobet et Nicolas Morand sont les nouveaux propriétaires du café de la Promenade et de son bâtiment. Avec une envie: «Garder le café-restaurant tel que les gens l’ont toujours connu.» L’exploitation se poursuivra jusqu’au début des travaux de rénovation.

Économie Jacques Morand, fondateur et propriétaire de Polyforce, mais également syndic de Bulle, cédera son entreprise à Romande Energie Services le 1er janvier. Il en restera le directeur. Pour la cinquantaine de collaborateurs, rien ne devrait changer.

Économie Gruyère Une trentaine d’employés de l’entreprise Bugnon Construction ont été licenciés à la suite de la disparition de son secteur gros œuvre. Propriétaire de la société depuis janvier 2016, le groupe français Roger Martin a décidé de se retirer, notamment en raison d’un exercice 2017 difficile.

Bulle Le Tonnelier a subitement fermé ses portes hier. La faillite du café-restaurant a été déclarée le 6 novembre. Une quinzaine de collaborateurs ont été licenciés. Les responsables disent vouloir faire recours contre cette décision.

Économie Gruyère Cailler a lancé en grande pompe sa nouvelle recette. La marque brocoise a beaucoup investi pour séduire les consommateurs suisses. Alessandro Rigoni, responsable chocolat chez Nestlé Suisse, mise aussi sur l’exportation européenne.

Économie Le député UDC Sébastien Frossard et la Charmeysanne Nathalie Klemm ont été élus jeudi au conseil d’administration des remontées mécaniques de Charmey. L’ancien conseiller communal Sébastien Jacquat quitte le conseil d’administration et devient officiellement directeur.