Chef étoilé de la Pinte des Mossettes, Romain Paillereau avait envie de soutenir l’action que deux de ses amis mènent de longue date au Burkina Faso. «Et je voulais contribuer par la cuisine, puisque c’est ça que je sais faire.» Ainsi, il a convaincu deux autres de ses amis chefs de cuisine à mettre sur pied un repas gastronomique, dont l’entier des revenus sera reversé à l’association Ensemble pour eux. Il se tiendra le 24 février prochain, à midi, dans deux salles de l’Hôtel Cailler, à Charmey.
Ce dimanche-là, le maître des lieux du Cailler, Jean-Marie Pelletier (15 points au Gault & Millau), sera rejoint dans son antre par Romain Paillereau (16 points auxquels s’ajoute une étoile au guide Michelin) et Mohamed Azeroual, chef de La Cène (16 points), à Fribourg. En salle, Thibaut Panas,…