La Grand-Rue de Bulle poursuit sa mue. A la place du Restaurant Pasta’Lina, qui a fermé à la fin de l’année dernière, ouvrira l’Angelus. Dès mardi, il sera possible de déguster vins et tapas à la Grand-Rue 65. A la tête du projet, Georges Pereira, originaire de Reims. «Depuis une année, je recherchais un lieu pour me mettre à mon compte après avoir travaillé dans plusieurs institutions réputées.» Le nouvel établissement sera ouvert tous les jours, lundi excepté. «Il régnera une atmosphère cosy et sympathique. Nous avons totalement modifié les lieux et la décoration, y compris la terrasse.»