Cho-Yu Wu, 28 ans, cuisinière de passage au restaurant Gare à toi, à Bulle, truste les récompenses à… Hong Kong. Rencontre.

ROMAIN BORCARD

La cuisine est une tâche pour certains, un loisir pour d’autres. Pour Cho-Yu Wu, les deux: un loisir où elle exprime sa créativité, une tâche dans laquelle elle se dépasse. Un travail et un art qu’une médaille d’argent au Concours international de cuisine, le Hong Kong International Culinary Classic, est venue récompenser le mois dernier. Cette médaille n’est pourtant pas sa première consécration dans cette compétition. Par deux fois elle s’est distinguée, en 2015 et 2017 déjà. La cuisinière bulloise, d’origine hongkongaise, a travaillé au restaurant Gare à toi, à Bulle.

Le nez près de la soupe

Agée de 28 ans, Cho-Yu fait une entrée tardive dans le…