Les travaux de transformation et de rénovation de la Laiterie Moderne, à Bulle, ont été mis à l’enquête dans la Feuille officielle de vendredi. Une mise en règle. Ces travaux, sur un bâtiment protégé, avaient en effet été lancés sans permis de construire, en décembre 2018. La préfecture de la Gruyère les avait interrompus, comme le révélait La Gruyère du 13 décembre. Le conseiller communal responsable de l’aménagement, Patrice Morand, était alors le secrétaire de la société coopérative propriétaire du bâtiment. Il a, depuis, démissionné de cette fonction. Lors du Conseil général de mai, l’édile avait évoqué la «naïveté» pour expliquer la décision du comité de la coopérative de valider l’ouverture du chantier sans mise à l’enquête.