Pour la quatrième fois de son histoire, l’Interprofession du gruyère (IPG) remettait hier des distinctions à ses producteurs les plus méritants. «L’attribution d’une telle récompense est un signe de reconnaissance des capacités professionnelles», souligne l’IPG dans son invitation. Les médailles ont été attribuées à 15% des fabricants de gruyère AOP (55 producteurs) et de gruyère d’alpage AOP (172 fromageries).
Ces distinctions tiennent compte des taxations (maximum 20 points) de la période allant du 1er janvier 2014 au 31 décembre 2018. «Toutes les fromageries et les alpages ayant obtenu une moyenne supérieure à 19 points sur 20 ont reçu un diplôme pour leurs excellents résultats», souligne l’IPG. SR
Les médaillés
Gruyère d’alpage AOP. Médaille d’or: Martial Rod, La Moesettaz (VD), 19,63…