TERROIR. Après cinq journées de dégustation, les 164 jurés du Concours suisse des produits du terroir ont rendu leur verdict et distribué les récompenses, hier à Delémont. Sur les 347 médailles (67 d’or), 46 reviennent au canton de Fribourg, qui se classe troisième derrière Vaud (63) et le Jura (55).

Dans la catégorie Produits laitiers, la Fromagerie d’Echarlens (Frédéric Pasquier) s’est particulièrement distinguée en décrochant le titre de meilleur producteur. Elle a remporté deux médailles d’or, pour sa fondue moitié-moitié bio et son gruyère AOP. La Fromagerie Moléson SA, à Villorsonnens, a de son côté reçu quatre médailles d’or. EB

Médaillés d’or du Sud fribourgeois

Produits laitiers: fondue moitié-moitié bio, gruyère AOP, Fromagerie d’Echarlens; la Chevrotine, Alex Terroir (Bulle);…