Voilà un an que les premières restrictions liées au Covid-19 sont entrées en vigueur. Parmi les métiers les plus impactés: les restaurateurs.

Patron du Café de la Gare, à Bulle, Stéphane Lambert détaille sa situation, comparable à celle de nombreux autres tenanciers.

Hier, le canton a annoncé un assouplissement du dispositif de soutien pour cas de rigueur et une hausse de l’aide à fonds perdu. Une bonne nouvelle pour les restaurateurs.

SOPHIE ROULIN

«Pourquoi le monde de l’événementiel et celui de la restauration devraient-ils s’endetter pour cette crise?» Patron du Café de la Gare, à Bulle, Stéphane Lambert a refait ses calculs des dizaines de fois. Même avec les RHT, l’aide au loyer et le soutien cantonal obtenu via le plan de relance, il manquait de l’argent. Sa corporation a été…