RESTAURATION. Situé dans le bâtiment de l’ancien Hôtel du Maréchal-Ferrant, le restaurant L’Enclume va changer de tenancier, annonce La Liberté dans son édition de mercredi. Fabien Crausaz, un des ténors de la dernière Fête des vignerons, reprendra les rênes le 3 juillet avec son épouse Laetitia. Résidant à Rue, le couple de Glânois emménagera à la fin du mois dans le Village-d’Enhaut.

Cité par le quotidien, Fabien Crausaz précise que «les propriétaires, qui avaient l’idée de mettre en avant ce côté terroir, m’ont proposé de reprendre L’Enclume». Musicien, chanteur, animateur et professeur de cor des Alpes, il a dirigé la fanfare de Charmey dans les années 2000. Il a aussi travaillé comme ébéniste dans une entreprise du village. Il ajoute que «l’idée est de rendre vivante cette salle en…